Ces 21 et 22 juin, les élèves de la section hôtellerie de l’IPES Ath ont secondé les chefs et assuré le service pour l’événement gastronomique athois, la « Tour des Chefs ».
Ces jeunes ont ainsi pu montrer tout le professionnalisme de leur formation, en travaillant avec les chefs réunis pour cette manifestation exceptionnelle qui a pris place à la Tour Burbant à Ath.
Sur deux jours intenses, sept élèves de 7e Traiteur Organisateur de Banquets et de Réceptions, 7e Barman et 6e Technique Hôtellerie de l’IPES Ath ont côtoyé quelques grands noms de la gastronomie mais aussi d’anciens élèves de l’IPES Ath qui se sont démarqués dans le paysage gastronomique.
Accompagnés et guidés par leur professeur, Giuseppe Cannistra, ils ont reçu les conseils de nombreux professionnels du secteur de la région : Victor Cotton et Maxime Strebelle de l’Esta Gin Bar, Pascal Martens du restaurant Vertes Feuilles, Patrick Monteiro du restaurant le Tapisco & Le chef Diago Rocha du restaurant Mesa de Lemos (restaurant 1* Michelin et 1 étoile verte situé à Quinta de Lemos, au nord du Portugal), Benjamin Fontaine du restaurant L'Inattendu, le chocolatier, Nathan Pluvinage, Anthony Andrieu du Teddy's , Joery Deneweth du restaurant L'Ô à la bouche, le chef Tien Chin Chi du restaurant L'Esprit Bouddha sacré « asiatique de l’année » par le guide Gastronomique Gault & Millau , sans oublier pour les accords vins : Vinathitude, La Cave de Giuseppe et la Galerie des vins.
Cette expérience prouve encore une fois tout le sérieux et la renommée de la section hôtelière de l’IPES Ath ! Ce fut aussi une formidable occasion de servir dans un endroit patrimonial exceptionnel qui a réuni le public en nombre pour cette deuxième édition.
