Chocolatier-Confiseur

CHOCOLATIER - CONFISEUR

Découvrez l’art de la gourmandise et de la précision !

Choisissez votre spécialité et développez des compétences essentielles :

• Identifier les matières premières entrant dans la composition du chocolat.
• Maîtriser les différentes méthodes de fonte et de transformation du chocolat.
• Comprendre et appliquer les méthodes de conservation du chocolat.
• Réaliser : des moulages en chocolat, des pralines, des bâtons, des orangettes, des truffes,...

Conditions d’admission :

Certificat d’études de base (CEB) ou test d’admission.

 

Frais d'inscription:

S'il s'agit d'une première inscription: 70€

Si vous êtes déjà inscrit à d'autres cours: 28€

Certaines personnes sont exemptées de ces droits, n'hésitez pas à consulter notre page concernant la procédure d'inscription.

Frais de formation:

L'achat d'une tenue permettant le travail en cuisine est à prévoir.

 

Organisation des cours :

Horaires : En soirée.

Lieu : IPAMC Binche, 12 Rue des Archers, 7130 Binche.

Certains cours se donnent aussi dans un atelier professionnel à Strépy-Bracquegnies.

Titre délivré :

Attestation de réussite à l'issue de chaque module. A la fin du quatrième module et à la condition d'avoir effectué deux stages sur le terrain, il est possible de passer l'épreuve intégrée permetttant d'obtenir son certificat de qualification: chocolatier-confiseur.

Contactez-nous !

Téléphone : 064/310247
📧 Email : Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Transformez votre passion en une expertise gourmande !