Du Premier commis de cuisine au titre de Restaurateur / Restauratrice
L'Institut Provincial des Arts et Métiers du Centre vous ouvre les portes des métiers de la restauration grâce à une formation complète et reconnue. Ces études s'adressent à celles et ceux qui souhaitent débuter ou approfondir leur carrière dans le secteur de la restauration. Le FOREM reconnaissant ces métiers comme "métiers en pénurie", ce parcours vous assure des débouchés professionnels dès l'obtention de votre diplôme.
Un parcours gratifiant jalonné de sorties intermédiaires
Le titre de Restaurateur / Restauratrice s'obtient à la fin d'un parcours en 4 ans permettant d'obtenir un titre reconnu sur le marché de l'emploi chaque année.
Titres délivrés
La formation permet d’obtenir :
- Le certificat de qualification de "Premier commis de cuisine" à la fin de la première année ;
- Le certificat de qualification de "Chef de partie froide / chaude" à la fin de la deuxième année ;
- Le certificat de qualification de "Cuisinier travaillant seul" à la fin de la troisième année ;
- Le certificat de qualification de "Restaurateur" à l’issue de la quatrième année.
Conditions d'admission
Pour intégrer cette formation, vous devez :
- Être en possession d’un CEB ou d’un titre équivalent ou supérieur.
- Ou réussir un test d’admission en français et en mathématiques.
Frais d’inscription et de formation
Droits d'inscription (DI) : 157,72 €
Droits administratifs complémentaires (DAC) : 10 €
Frais de formation pour l'achat de matériel et de la tenue : +/- 345 €
Perspectives d’emploi et tâches
Premier commis de cuisine
Les détenteurs du certificat peuvent travailler dans des restaurants, des collectivités ou d’autres structures de restauration, sous la supervision d’un responsable.
Chef de partie
Le chef de partie travaille sous la responsabilité du chef de cuisine. En tant que cuisinier expérimenté, il gère sa "partie" de la réalisation des tâches à la remise en ordre, et a sous sa responsabilité le personnel affecté à son secteur.
Cuisinier travaillant seul
Le cuisinier travaillant seul est capable de travailler de manière autonome et de superviser l'entièreté des tâches se réalisant dans une cuisine.
Restaurateur
Les détenteurs du titre de restaurateur bénéficient d’un accès réglementé à la profession (arrêté royal). Ils peuvent exercer de manière autonome et travailler dans des restaurants, des collectivités ou encore gérer leur propre établissement. Ils sont les supérieurs hiérarchiques des autres employés de la cuisine.
Horaire des cours
Les cours se déroulent du lundi au jeudi en soirée. Cette formation est donc compatible avec un emploi en journée.
Localisation
IPAMC - Implantation de Binche :
12 rue des Archers
7130 Binche
Contactez-nous !
Téléphone : 064/310247
📧 Email :