Cuisine région wallonne
« Cuisiner, ce n’est pas seulement nourrir — c’est transmettre, créer, voyager et respecter. »
Nos formations culinaires s’adressent aux adultes passionné·es, curieux·ses ou en reconversion qui souhaitent découvrir ou perfectionner leur maîtrise de la cuisine wallonne et des produits locaux.
Objectifs de la formation
Ces formations visent à :
- Acquérir les techniques de base et avancées en cuisine de la cuisine traditionnelle wallonne
- Découvrir des recettes emblématiques de la région et mettre en valeur les produits locaux : fromages, charcuteries, légumes de saison, spécialités artisanales, ...
- Intégrer les principes d’une cuisine responsable : saisonnalité, anti-gaspillage, circuits courts
- Développer le goût, le sens de l’organisation et la rigueur professionnelle
- Comprendre les normes d’hygiène, sécurité alimentaire et diététique
- Apprendre à gérer les achats, les stocks et le dressage dans un cadre respectueux des productions locales.
Conditions d’admission
-
Titre requis
Etre détenteur du CE2D, CESI ou d’un titre équivalent ou supérieur.
Des tests d’admission sont organisés pour les personnes ne disposant pas des titres requis.
Documents à fournir:
- Document d'identité ;
- Copie originale du diplôme, certificat ou attestation de réussite ;
Le cas échéant,
- Pièces justifiants l'exemption des droits d'inscription ;
- Document actant la décision de reconnaissance de l'équivalence du diplôme au titre requis.
Organisation des cours
📍 Lieu : IPAMC Soignies
📆 Durée : 3 mois
🎓 Titre délivré : Attestation de réussite
Un budget est, éventuellement, à prévoir pour l'achat de denrées et de matériel.
Perspectives d’emploi et débouchés
Ces formations préparent à divers métiers de la restauration et permettent de compléter votre formation.
Pourquoi choisir cette formation ?
- Une approche 100 % locale : les cours sont conçus pour développer des compétences tout en favorisant le plaisir de cuisiner.
- Des cours pratiques et conviviaux, adaptés à tous les niveaux.
- Une valorisation du circuit court et du patrimoine culinaire régional.
- Des formateurs passionnés par la cuisine et le terroir wallon.
- Un programme varié : chaque module explore un thème culinaire spécifique, offrant aux participants une diversité d’expériences.
- Un apprentissage adapté à tous les niveaux : débutants et passionnés confirmés trouveront leur place dans cette formation.
- Des enseignants passionnés : des experts culinaires partagent leur savoir-faire avec enthousiasme et pédagogie.
Intéressé.e par cette formation ? Contactez-nous dès maintenant pour plus d’informations !