Œnologie, Biérologie et Étude des Alcools
Explorez le monde fascinant des vins, bières, rhums et whiskies grâce à une formation unique alliant théorie et pratique. Que vous soyez amateur, passionné ou professionnel en quête de perfectionnement, cette formation vous offre toutes les clés pour devenir un expert en accords mets et boissons.
Conditions d’admission
L’accès à cette formation est conditionné par :
- Pour l’unité de formation "Initiation" : Certificat d’enseignement secondaire inférieur (CESI) ou réussite d’un test d’admission en français et mathématiques.
- Pour les autres unités de formation : Attestation de réussite des unités précédentes ou réussite d’un test de niveau.
Titre délivré
À l’issue des unités de formation, les participants reçoivent une attestation de réussite validant leurs compétences en dégustation et en accords des vins, bières et spiritueux.
Cours proposés
La formation couvre plusieurs thématiques complémentaires, avec un focus sur des produits spécifiques :
- Œnologie : Étude des vins de France, initiation à la dégustation et compréhension des climats viticoles (continental, océanique et méditerranéen).
- Biérologie : Découverte des bières hors Belgique, exploration de leur typicité et de leurs accords.
- Études des alcools : Approfondissement des rhums et whiskies, avec une approche analytique et sensorielle.
Organisation des cours
Horaires : Les cours sont organisés en journée et/ou en soirée selon la demande et le nombre d’inscriptions.
Possibilité de suivre plusieurs modules simultanément, en fonction des besoins et du rythme des apprenants.
Lieux des cours :
IPAMC Binche : 12 rue des Archers, 7130 Binche.
IPAMC Morlanwelz : Rue de l’Enseignement 6, 7140 Morlanwelz.
Frais et accessibilité
Les formations sont accessibles gratuitement pour :
- Les élèves de l’enseignement secondaire.
- Les demandeurs d’emploi et/ou les bénéficiaires du CPAS ou de l’AVIQ.
Perspectives d’emploi et compétences développées
Cette formation prépare les participants à divers rôles dans les secteurs de la gastronomie, de l’hôtellerie et des métiers de bouche :
- Travailler comme sommelier, conseiller en vins ou bières, ou expert en spiritueux.
- Développer une activité dans le secteur événementiel (dégustations, animations thématiques).
- Intégrer des équipes de restauration, de cavistes ou de traiteurs spécialisés.
En plus des débouchés professionnels, cette formation permet aux amateurs d’améliorer leur expertise personnelle et de développer une approche critique et sensorielle des boissons et de leurs accords.
Pourquoi choisir cette formation ?
- Apprentissage complet et immersif : Techniques de dégustation, analyse sensorielle et création d’accords mets-boissons.
- Formation modulable : Plusieurs unités de formation permettent une progression à votre rythme.
- Accès à des experts passionnés : Les enseignants sont spécialisés dans leurs domaines et transmettent leur savoir avec passion.
- Application pratique immédiate : Vous apprendrez à caractériser des produits, analyser leurs typicités et recommander des accords personnalisés.
Contactez-nous
Pour toute information supplémentaire ou pour vous inscrire, contactez-nous :
IPAMC Binche
Téléphone : 064/310247
E-mail :
IPAMC Morlanwelz
Téléphone : 064/237684
E-mail :
Faites de votre passion un métier
Que vous souhaitiez enrichir vos connaissances ou faire carrière dans le domaine des boissons, cette formation vous accompagne dans votre développement personnel et professionnel. Rejoignez l’IPAMC et laissez-vous guider par les saveurs pour devenir un expert des accords mets et boissons.