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- 1er Commis de Cuisine
- Restaurateur
- Découverte de la cuisine
- Cuisine : Nouvelles technologies-Nouvelles Tendances
- Cuisine moléculaire
- Découverte des plantes sauvages comestibles ; Approche de la cuisine végétarienne ; Cuisine des champignons des bois
- Cuisine asiatique - Région wallonne - Entrées et plats de fêtes
- Chocolatier-confiseur
- Initiation à la Tarterie et fabrication de sorbets et mousses glacées
- Négociant - caviste : vins de France
- Biérologie
- Etude des wiskies et Rhum
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- Chapeaux de ville, de théâtre et de folklore
- Confection de sacs et chapeaux
- Costumes et chapeaux folkloriques et de théatre
- Couture zéro déchet
- Habillement de base
- Habillement : Techniques spécifiques
- Habillement du logis
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